Вы работаете в мясном цехе. в цех поступила туша свинины. 1. в какой последовательности вы будете производить разруб туши. 2. какие части мяса этой п/ туши вы будете использовать для тушения и для котлетной массы. 3. как определить качество мяса. 4 организуйте рабочее место повара для приготовления изделий из котлетной массы. 5 из мяса вам необходимо приготовить котлетную массу. какое количество рубленой массы можно приготовить из 5 кг мяса говядины весом брутто. 6. подберите оборудование и инвентарь для приготовления рубленой массы и п/ф из нее.

olcheymaaaa   ·   25.06.2019 11:01
Ответов: 1 Показать ответы 7 Обсудить

Другие вопросы по Другим предметам

Напишите программный код следующей блок схемы​...
Другие предметы
07.03.2019 08:29
2 ответ(ов)
Найдите такие натуральные числа, при которых одновременно верны неравенства |x| < = 4 и |x - 5| < 8...
Другие предметы
07.03.2019 05:30
2 ответ(ов)
Дана функция у=kx. ее график проходит через точки а(12; 10)и в(m; -50). найдите значение m....
Другие предметы
07.03.2019 13:14
1 ответ(ов)
На рисунке 3.1 отметьте линию терминатора отделяющую светлую часть лунного диска от темной.темную часть необходимо заштриховать 1.1 и 1.2 ​...
Другие предметы
07.03.2019 12:44
1 ответ(ов)
Ширина прямокутника в два раза меньше от его длинны, а периметр прямокутника равно 48см. найди площу прямокутника быстрее​...
Другие предметы
07.03.2019 10:36
3 ответ(ов)
Значения выражения 19 200-(48 150: 6+400)...
Другие предметы
07.03.2019 19:10
3 ответ(ов)
Про числа x и y известно, что x-y> 0 и x+2y> 0 . выберите все неравенства, которые гарантированно верны.а)2x+y> 0 б)3x> 0 в)x> 0 г)x+3y> 0 д)x+y> 0 е)2x+7y>...
Другие предметы
08.03.2019 04:04
1 ответ(ов)
На рисунке даны три квадрата площадью 9 квадратных метров каждый найдите периметр полученного прямоугольника...
Другие предметы
08.03.2019 12:06
1 ответ(ов)
На первой полке стояли 15 книг, а на второй 5 книг.во сколько раз меньше стояло книг на второй полке, чем на первой?...
Другие предметы
08.03.2019 11:51
2 ответ(ов)
Написать сочинение на тему "может ли музыка выразить характер человека" на примере любого композитора 59...
Другие предметы
08.03.2019 15:17
3 ответ(ов)
Решите уравнение через дискриминант 3-2x^2+5x=0...
Другие предметы
09.03.2019 23:01
2 ответ(ов)
Дошкольного воспитания в годы войны...
Другие предметы
10.03.2019 07:01
1 ответ(ов)
Самые популярные сегодня