Как происходит испарение воды листьями. что такое листопад

Вода испаряется с поверхности клеток мякоти листа. образовавшийся водяной пар проникает по межклетникам к устьицам и выходит наружу главным образом через них. особенно много воды испаряют молодые листья.  подсчитано, что разные растения испаряют различное количество воды. так, взрослое растение кукурузы за сутки испаряет 800 г воды, то есть немного меньше литра, капуста — 1 л, а береза — больше 60 л воды. правда, в разных условиях одно и то же растение испаряет разное количество воды. например, в тени воды испаряется меньше, чем при солнечном освещении; при сильном сухом ветре испарение сильнее, чем в тихую погоду.  испарение зависит от окружающих условий и состояния устьиц. так, если растения достаточно обеспечены водой, устьица открыты днем и ночью. однако у многих растений устьица открыты только днем на свету, а ночью закрываются. в сухую жаркую погоду устьица таких растений закрываются даже днем, и выделение водяного пара из листьев в воздух прекращается. когда наступают благоприятные условия, устьица раскрываются и нормальная жизнедеятельность растений восстанавливается.  значение испарения в жизни растений исключительно велико. без солнечного света в растении не может образоваться крахмал. но солнце, необходимое для образования крахмала, сильно нагревает листья. при испарении воды листья , и растение не перегревается. испарение воды способствует передвижению воды, в растении. током воды по растению передвигаются минеральные соли и органические питательные вещества.  чем крупнее листья растений, чем больше их поверхность, тем больше испаряется влаги. испарение воды листьями способствует поступлению ее через корни и поднятию по стеблю в листья.